正确选购茶机
1、认证购机 我省生产的茶机产品上都贴有菱形的“农业机械推广许可证”。该证是由浙江省农业厅农业机械管理局对茶机生产企业进行全面审核合格后颁发的，有效期3年。该证实际上是产品质量的标志，在许多地区享受茶机购置补贴政策，因此，茶农购买茶机时，要先查看有否
“农业机械推广许可证”，产品是否具有企业标准或国家认可的检测机构出具的产品检验报告，证实产品的可靠性。
2、择优购机 由于不同的生产厂家生产的茶机产品炒制名茶的品质、台时产量，加工成本（耗电），使用寿命及安全性等技术性能方面存在差异，茶农选购茶机时，都要详细了解和认真对比，择优选购。同时，茶农在选购时，宜选择生产日期较近的产品，一般企业会根据市场需求不断改进产品，生产日期越近的产品，质量往往越稳定，可靠。
3、认准标识 正范茶机企业生产的产品外包装上均有明显的商标标识和标牌，如产品无商标或标牌上无企业标准编号，应慎重选购。但也要防止一些不法厂家在其茶机产品上粘贴假冒商标，对此，应注意鉴别。
4、察看外表 合格的茶机外表应光洁平整、无锈蚀、油漆美观，贴有安全操作警告标识。
5、试机检查，领会要点 选购茶机时，试机是必不可少的一项程序。茶农应通过试机，检查茶机运动部件及温度控制系统的质量，炒板，安全装置是否正常，有无异常响声等现象。同时，一般规范的茶机企业都会安排鲜叶为茶农进行现场免费培训和辅导炒制技术，茶农应通过培训，熟悉茶机的基本结构，领会要点，掌握炒制技术，避免盲目操作，确保茶叶安全生产。
6、售后服务保障能力 茶农在购茶机时应充分了解产品的售后服务情况及茶机生产企业技术服务保障能力，确保茶机维修便利。购机后要检查随机附件、专用工具、产品使用说明书、三包卡及合格证，购机凭证等是否齐。
安全操作茶机
1、使用前
①安装茶机，应核查所用电压与产品是否一致，安装电线截面应达到规定要求，并在机器接地端处接好地线，确保安全。茶机安放必须平整，机体不得倾斜晃动。
②炒制环境应保持通风良好，机体四周离墙体须在50cm以上，机器附近禁放易燃易爆及有异味物品。
③、使用前应清理锅内残留的茶末及灰尘，检查炒板及各活动部件螺丝紧固、灵活可靠、无异常声响，及时取下停电专用手摇柄,并给需润滑油的部件加注润滑油，保证润滑。
④开机前操作人员须仔细阅读产品使用说明书，严禁凭经验开机操作并加工茶叶。
2、工作中
① 操作人员不宜穿宽松衣服, 长发者须戴安全帽，以防卷入转动部件,发生意外。
②操作人员不得离机，不要在疲劳状况、酒后继续操作机器，非操作人员不得使用机器。
③不得让小孩靠近机器，禁止将手和棒伸入转动区域。在茶叶加工过程中，确需中途取样察看时，应停机取样，千万不可用手接看茶样，以防发生意外。
④不要在不稳定电压或雷雨天使用茶机，必须及时切断电源，以防损坏电器件及雷击发意外。
⑤炒制过程中遇突然停电时，须立即关掉电机开关，切断电源，然后再清理锅内茶叶。再次作业时，应注意及时取下停电专用手摇柄。机器上禁止摆放物品，如茶杯、工具之类杂物，以防震动引起物品掉入锅内。
⑥遇有故障进行检查或维护时，必须切断电源，确保安全情况下进行。
三、结束后
①炒制结束后要及时关掉电机及电热开关，然后切断电源（闸刀）。为避免发生火灾，应经常检查机器及机器进户线的接头有无烧焦情况。因茶机的功率较大，进户线应采用专线专表。并请注意炒板棉布不能紧贴锅面，以影响其使用寿命。
②炒制结束后，对各零部件、电气系统要经常维护、保养，发现电线损坏、老化要立即更换，确保正常使用。
③茶季结束后，茶锅应涂防锈油，加盖保护，并置茶机于通风干燥、阴凉处放置，搞好环境卫生，确保下季正常使用。
